Bếp Việt căn bản

Học nấu ăn món Việt căn bản là chương trình đào tạo dành cho các bạn mới bắt đầu bước vào nghề bếp, là tiền đề quan trọng để các bạn có thể trở thành đầu bếp giỏi sau này.

Những kỹ năng cần thiết về cắt thái, trang trí, sơ chế và bảo quản nguyên liệu cũng như kỹ năng xốc chảo, sử dụng than, lửa… hay cách chế biến các món ăn cơ bản và phổ biến nhất được triển khai cho học viên trong khóa học này.

THỜI GIAN

+ Thời gian học: 20 buổi (khoảng 2 – 2,5 tháng)
+ Số lượng học viên trong một lớp: 10 học viên/lớp.

HỌC PHÍ

+ Học phí: 15.000.000vnđ
+ Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, giáo trình và đồng phục

CHỨNG CHỈ HOÀN TẤT KHÓA HỌC BẾP VIỆT CĂN BẢN

+ Chứng chỉ nghề “Bếp việt căn bản” do Trường dạy nghề Ẩm thực Âu Việt cấp có giá trị toàn quốc.
+ Chứng chỉ Certificase of Completion “Course of Basic Vietnamese Culinary Arts” bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Trường dạy nghề Ẩm thực Âu Việt cấp.

NỘI DUNG KHOÁ HỌC BẾP VIỆT CĂN BẢN

Kiến thức căn bản
+ Văn hóa ẩm thực việt nam
+ Vệ sinh an toàn thức phẩm
+ Phòng cháy chữa cháy
Kĩ năng
+ Cắt thái bằm cơ bản
+ Sốc chảo
+ Sử dụng các thiết bị bếp
+ Cắt tỉa trang trí dĩa
Thực hành nấu sốt
+ Nấu sốt sa tế
+ Phi hành tỏi
+ Sốt muối ớt xanh
+ Dầu điều
Món Gỏi
+ Gỏi hải sản
+ Gỏi tôm thịt
+ Gỏi bưởi
Món súp
+ Súp hải sản rong biển
+ Súp gà nấu nấm
+ Súp cua tuyết nhĩ
Món lăn bột chiên
+ Tôn lăn bột chiên giòn
+ Mực lăn bột chiên giòn
+ Đậu hũ chiên giòn
+ Tôm chiên xù
Món cuốn chiên
+ Gỏi cuốn việt nam
+ Chả giò tôm
+ Chả giò hải sản
Món nướng 1
+ Tôm nướng muỗi ớt
+ Bạch tuột nướng sate
+ Ốc bưu nướng tiêu xanh
Nướng 2
+ Sườn nướng mật ong
+ Đùi gà nướng ngũ vị
+ Cá saba nướng
Thi giữa khóa
+ Món xào
++ Mì xào bò
++ Mì xào giòn
++ Phở xào hải sản
Hầm Tiềm 2
+ Bò lagu
+ Cà ri gà
Hầm Tiềm 3
+ Gà tiền ớt hiểm
+ Bắp bò tiềm thuốc bắc
Lẩu 1
+ Lẩu hải sản chưa cay
+ Lẩu đầu cá măng chua
Lẩu 2
+ Lẩu gà lá giang
+ Lẩu gà nấu nấm
Set cơm Việt 1
+ Thịt kho tiêu
+ Cá kho Tộ
+ Canh chua cá Lóc
+ Kho quẹt rau củ
Set cơm Việt 2
+ Thịt kho trứng
+ Canh cua rau đay
+ Thịt luộc mắm nêm
Thi tốt nghiệp cuối khóa

HÌNH ẢNH KHÓA HỌC